Мальтийская кухня. Кролик в вине почти по-мальтийски.
12 февраля 2014 ( Посетителей: 22341 | Комментариев: 1)
Если кому-то надоел кролик в сметане, предлагаю рецепт кролика в вине.
Ингредиенты:
- 1 кролик или 5-6 ножек кролика
- 2 шт. лука репчатого
- 6 зубчиков чеснока
- 3 шт. средних помидоров
- 2 ч.л. томатной пасты
- 3 шт. картофеля
- 6 шт. моркови
- 1 ст. гороха (это в классике, я его не кладу)
- Лавровый лист, оливковое масло
- 1,25 ст. красного (белого) сухого вина (я делала пока только с красным)
- травы
- бульонный кубик (это в классике, я его тоже не кладу).
Помидоры очистить от кожи и мелко порезать. Картофель порезать на 4 части, морковь - колечками.
![](../../images/docs/max/7f130796d742e2e3e8a9e6a68aa29a45.jpg)
В муку добавить соль, перец, перемешать и обвалять в муке кролика. Положить в на сковороду и готовить на оливковом масле до золотистой корочки.
Кролика переложить в кастрюлю и добавить чеснок, помидоры, картошку, залить красным (белым) сухим вином.
![](../../images/docs/max/db59319efc6b12cf8a219923824f810a.jpg)
Довести до кипения и тушить кролика на слабом огне 1,5 часа.
Приятного аппетита!
Оставить отзыв
Всего отзывов: 1 | Смотреть все отзывы![Смотреть все отзывы](tpl/var_5/images/content/sidebar-bullet.png)
![Смотреть все отзывы](tpl/var_5/images/content/sidebar-bullet.png)