Испанская кухня. Суп-пюре из чечевицы

Настало время для испанской кухни :)

Поскольку мои испанские друзья частенько присылают мне не только фотографии и рассказы об Испании, но и исключительно аппетитные рецепты, неудивительно, что захотелось все это попробовать приготовить. Пусть, не все, - что-то я надеюсь испробовать прямо в Испании в следующем году... а пока, для начала, - суп-пюре из чечевицы.

Этот суп готовится очень быстро и получается очень вкусным, с неожиданно приятной нотой обжаренного чеснока.

Ингредиенты:

Чечевица - 1/2 стакана

Картофель - 3 шт.

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 головка

Специи

 Последовательность действий примерно такая:

Чечевицу (любую, у меня нашлась желтая) замочить на час (или примерно на два часа, - это зависит от сорта) в соленой воде. 

Целую головку чеснока  почистить и обжарить до золотистого цвета. Это и есть изюминка супа! Вкус будет пикантным, чуть острым, но не резким (что необычно для такого количества чеснока сразу).

Поставить вариться морковь и через 20 минут добавить к ней картофель, лук, чечевицу и чеснок, варить еще минут 20 или чуть больше. Количество воды - на глаз, в зависимости от желаемой густоты супа. Добавить специи - лавровый лист, соль-перец, - все - по вкусу. Я добавила куркуму.

Вот так все у меня выглядело в начале варки:

"Суп в процессе"

А затем, когда овощи станут достаточно мягкими, вынуть лавровый лист и смолоть все в блндере.

Вот, что у меня получилось в итоге:

Суп готов :)

Приятного аппетита!!!

И спасибо любимому мужу за фотографии :)