Блог: Silver Puma     Текущий раздел: Статьи

Русская кухня. Свинина с клюквой и орехами

Готовится легко и быстро.
И никаких премудростей в ингредиентах нет:

СВИНАЯ ШЕЙКА
ГОРСТЬ КЛЮКВЫ
100 гр ОБЖАРЕННОГО МИНДАЛЯ
ЗЕЛЕНЬ (ПЕТРУШКА, УКРОП, БАЗИЛИК, КИНЗА)
СОЛЬ,ПЕРЕЦ, СПЕЦИИ ДЛЯ МЯСА
КУЛИНАРНЫЙ РУКАВ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мелко нарубили орехи (но не в труху, а чтобы ощущались потом), порезали зелень, смешали с клюквой.
Смесь посолили и поперчили немного.
Мясо надрезали стейками, не до конца, веером. И потерли специями для мяса.






Затем начинили разрезы зеленой смесью, обильно -не жалейте.
Потом  связали веер, чтобы во время готовки кусок не развалился. Завязывать лучше нитками.
Засунули эту красоту в рукав для запекания. Воздух обязательно выпустить и оставить место для пара внутри. 
Во время готовки рукав надуется как шарик.
Укладываем  в жаропрочную форму или попросту в сковородку и отправляю в духовку на 50 минут при t-240С. 
Но вообще, время может быть и больше, это смотря какой кусок мяса.
Открывать рукав надобно осторожно, чтобы не ошпариться паром, который накорпился в рукаве.





Мясо получилось нежное в собственном соку , без капли жира.
Соус, который образовался не выливайте. Он очень вкусный с лавашом.....
Клюква придает мясу такой необычный с кислинкой вкус, миндаль аромат и тонкий ореховый привкус..




Оставить отзыв

Всего отзывов: 2 | Смотреть все отзывыСмотреть все отзывы
Имя
Сообщение
 



Код потверждения
Введите код потверждения:

Если Вы не видите картинку с кодом, проверьте, включен ли в Вашем браузере показ картинок. Если Вы сомневаетесь в том, что за символы изображены на картинке, обновите страницу и попробуйте еще раз.
 

Блог

Silver Puma

Людей неинтересных в мире нет. Их судьбы — как истории планет. У каждой все особое, свое, и нет планет, похожих на нее. Е.Евтушенко