Русская кухня. Мясные рулетики

Свиную шейку ровными таблетками, обмазываю специями и мариную в вине ( винном уксусе) с луком сутки! (Этот пункт можно и опустить, но так мне больше нравится.)
На следующий день...
1. Лисички и лук - мелко режу.

Лисички можно заменить любыми грибами ( шампиньонами или белыми )

2. Обжариваю их на отдельных сковородках.

3. Потом смешиваю и добавляю мелко нарезанную зелень ( петрушка, укроп, кинза) И еще немного жарю до золотистой корочки.
Далее разделываемся с мясом.
1.Отбиваю тонко мясо, внутрь кладу начинку и заворачиваю.
2.Скалываю зубочисткой, чтобы не развалилось.

3.Затем минут на 10-15ть отправляю в разогретую духовку. И еще минут на 5ть под гриль. ( Но если нет гриля, то можно и так до корочки довести, главное не пересушить, т.к. мясо тонкое, а начинка и так готовая уже!

Приятного аппетита!!