Текущий раздел: Статьи | Трактир

Мальтийская кухня. Кролик в вине почти по-мальтийски.


 Если кому-то надоел кролик в сметане, предлагаю рецепт кролика в вине.

Ингредиенты:

  •  1 кролик или 5-6 ножек кролика
  •  2 шт. лука репчатого
  •  6 зубчиков чеснока
  •  3 шт. средних помидоров
  •  2 ч.л. томатной пасты
  • 3 шт. картофеля
  • 6 шт. моркови
  • 1 ст. гороха (это в классике, я его не кладу)
  • Лавровый лист, оливковое масло
  • 1,25 ст. красного (белого) сухого вина (я делала пока только с красным)
  • травы
  • бульонный кубик (это в классике, я его тоже не кладу).


Помидоры очистить от кожи и мелко порезать. Картофель порезать на 4 части, морковь - колечками.

В муку добавить соль, перец, перемешать и обвалять в муке кролика. Положить в на сковороду и готовить на оливковом масле до золотистой корочки.

Кролика переложить в кастрюлю и добавить чеснок, помидоры, картошку, залить красным (белым) сухим вином. 

  
Пожарить лук на оливковом масле до золотистой корочки, добавить морковь и тоже жарить до до золотистой корочки. Затем переложить их в кастрюлю, добавить томатную пасту, лавровый лист, зелень, горох и бульонный кубик (последние 2 ингредиента я не кладу).

Довести до кипения и тушить кролика на слабом огне 1,5 часа.

Приятного аппетита!



Оставить отзыв

Всего отзывов: 1 | Смотреть все отзывыСмотреть все отзывы
Имя
Сообщение
 



Код потверждения
Введите код потверждения:

Если Вы не видите картинку с кодом, проверьте, включен ли в Вашем браузере показ картинок. Если Вы сомневаетесь в том, что за символы изображены на картинке, обновите страницу и попробуйте еще раз.
 

Наши блоги

Лентяй

Мир на диване...

Mariya

"Даже путь в тысячу верст начинается с одного, самого первого, шага"......

Крыло

"Крылья легкие раскину, Стены воздуха раздвину, Страны дольние покину..." А.Блок ...