Кекс на кефире

Ирина Очень рада...

Peach , большое спасибо Вам за рецепт и от меня, и от моих подруг

Испекла сегодня кекс, удвоив все ингридиенты. В качестве наполнителя брала изюм. Получилось очень вкусно, но в моем исполнении кекс больше напоминает бисквит. Возможно, мороженные или свежие ягоды делают его более влажным. Всем очень понравился. Посыпала его основательно сахарной пудрой. А в следующий раз попробую разрезать пополам и сделать маковую прослойку. В общем, тесто отличное, можно экспериментировать.

Наташа , спасибо!

Мне как раз нужен был такой рецепт - чтобы войти во вкус. А то из-за стройки на даче даже хлебопечка полгода без дела простояла. В моем мироощущении гармония в доме имеет обязательной составляющей аромат выпечки.

Ирина Да, лучше лопаткой. Хоть тесто и простое, но, как и бисквитное, не любит многократного вымешивания. Лучше все ингридиенты подготовить заранее, чтобы процесс замешивания занял меньше времени. Сухофрукты замочить и остудить, можно обсушить салфеткой, а яблоки очистить-порезать и сбрызнуть лимонным соком (чтобы не потемнели).

Грибы? Рецепты есть, но у меня самой, к сожалению, лесных грибов в этом году совсем не запасено. Подумаю...

Наташа, "аккуратно все перемешать" - это уже не миксером, а лопаточкой, чтобы не опустить тесто? Или без предосторожностей?

Наташа, Попала на Ваш рецепт и подумала - дача почти законсервирована, пора заняться домом. Пожалуй, этот кекс отлично подойдет для проверки плиты

Жду новогодних рецептов У меня в этом году много грибов в разном виде насобиралось. Может, у Вас и грибные рецепты есть?

Будем ждать, это даже лучше, что по-домашнему, может, что-нибудь национальное, будет интересно все

verena Хорошо, постараюсь. Но всё будет по-домашнему просто.

Нина Это кекс меня не раз выручал, когда нужно было испечь по-быстрому...

Наташа Спасибо! Аппетитно смотрится

И ценный совет - про укладывание слоями, и фольгу...

Peach , а что-нибудь необычное-интересное к новому году

не планируете выложить, какую-нибудь серию , было бы здорово!