Текущий раздел: Статьи | Трактир

Испанская кухня. Суп-пюре из чечевицы

Настало время для испанской кухни :)

Поскольку мои испанские друзья частенько присылают мне не только фотографии и рассказы об Испании, но и исключительно аппетитные рецепты, неудивительно, что захотелось все это попробовать приготовить. Пусть, не все, - что-то я надеюсь испробовать прямо в Испании в следующем году... а пока, для начала, - суп-пюре из чечевицы.

Этот суп готовится очень быстро и получается очень вкусным, с неожиданно приятной нотой обжаренного чеснока.

Ингредиенты:

Чечевица - 1/2 стакана

Картофель - 3 шт.

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 головка

Специи

 Последовательность действий примерно такая:

Чечевицу (любую, у меня нашлась желтая) замочить на час (или примерно на два часа, - это зависит от сорта) в соленой воде. 

Целую головку чеснока  почистить и обжарить до золотистого цвета. Это и есть изюминка супа! Вкус будет пикантным, чуть острым, но не резким (что необычно для такого количества чеснока сразу).

Поставить вариться морковь и через 20 минут добавить к ней картофель, лук, чечевицу и чеснок, варить еще минут 20 или чуть больше. Количество воды - на глаз, в зависимости от желаемой густоты супа. Добавить специи - лавровый лист, соль-перец, - все - по вкусу. Я добавила куркуму.

Вот так все у меня выглядело в начале варки:

Суп из чечевицы в процессе

"Суп в процессе"

А затем, когда овощи станут достаточно мягкими, вынуть лавровый лист и смолоть все в блндере.

Вот, что у меня получилось в итоге:

Суп из чечевицы готов

Суп готов :)

Приятного аппетита!!!

И спасибо любимому мужу за фотографии :)



Оставить отзыв

Всего отзывов: 7 | Смотреть все отзывыСмотреть все отзывы
Имя
Сообщение
 



Код потверждения
Введите код потверждения:

Если Вы не видите картинку с кодом, проверьте, включен ли в Вашем браузере показ картинок. Если Вы сомневаетесь в том, что за символы изображены на картинке, обновите страницу и попробуйте еще раз.
 

Наши блоги

Ирина Звягина

Никогда не подвергай сомнению чудеса, когда они происходят (Рэй Брэдбери)...

Родные Пенаты

"Там для меня горит очаг, как вечный знак забытых истин..."...

Ласточкин

Если долго идти, обязательно куда-нибудь придешь. Л.Кэрролл...