Украинская кухня. Фаршированные баклажаны и перцы

Нина,если позволяет размер кастрюли, то удобнее разрезать некрупные баклажаны пополам и наполнить их, как бочонки. А шкурка в процессе приготовления станет мягкой.

Наташа!

Я тоже любитель этих перцев фаршированных У тебя очень сложно отвечать в теме, особенно, к концу рабочего дня (ты наверняка догадываешься, почему ), но сейчас еще середина дня и есть чем "заморить червячка"

С баклажанами версию я не пробовала, - надо сделать. Только непривычно, что их едят со шкуркой.

Я привела украинский вариант фарширрованных перцев со свининой. На Кавказе, как правило, готовят из баранины и со своими пряностями, зеленью. Долма всё-таки несколько иное блюдо.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Долма

Ну вот, блюдо чисто с Кавказа, а корнями из Персии назвали украинским.Это типичная долма. Правда есть всякие разновидности. Армяне любят добавлять вместо моркови и лука сухофрукты.

Мартини, жаль не могу угостить...только глазами...))

Заходите ещё...))

Убитца* или покусаться от такой красоты(( Зачем так вкусно нафотографировали, аж запах в комнате стоит!??? Щас мОнитор проглочу

Ну, вот и кулинарная книга началась на ...))

Ой как вкусно

marishka, рада, что понравилось. Готовьте с удовольствием!

Ух ты!! Красотища-то какая!!! Настоящее летнее вкусняцкое блюдо!! (Хорошо, что прочитала после обеда, так как выделение слюны все равно произошло, но не смертиподобно)

Просто, наглядно и очень впечатляюще!!!